Cómo estos «templos del vino» cambiaron la industria vitivinícola argentina

Dos arquitectos han ayudado a poner el vino argentino en el escenario mundial mediante la construcción de ‘templos del vino’.

Argentina tiene una larga historia en la elaboración de vinos, pero hasta mediados de la década de 1990, la mayoría de los vinos se consideraban «vinos de mesa» y no se exportaban fuera de Argentina.

Argentina es hoy el quinto mayor productor de vino del mundo. Su provincia de Mendoza es reconocida internacionalmente por su vino tinto Malbec. Pero lo que quizás no sepa es que también se ha convertido en un líder mundial en arquitectura de bodegas y bodegas.

¿Cuál es la diferencia entre una finca vinícola y un viñedo?

Una bodega es un edificio o lugar donde se produce vino. Esto no debe confundirse con un viñedo donde se cultivan uvas para vino. Muchos productores de vino artesanales como los de Mendoza tienen sus bodegas rodeadas de sus viñedos, por lo que es un gran lugar para visitar.

¿Cómo se ubicó Argentina en el mapa vitivinícola mundial?

En 1991, el entonces presidente argentino Carlos Menem vinculó el valor del peso al dólar estadounidense. Esto no tuvo efectos del todo positivos para el país, pero ayudó a incrementar el comercio internacional de Argentina y permitió ofrecer vinos argentinos a precios competitivos para el mercado estadounidense.

A fines de la década de 1990, los viticultores mendocinos decidieron producir vinos de calidad capaces de competir en los mercados internacionales. Pidieron ayuda de Bormida Yanzónun estudio de arquitectura, para diseñar y construir bodegas en toda la región.

Veinte años después, la industria vitivinícola de Argentina ha explotado y el dramatismo, el estilo y la escala de estos magníficos edificios, dedicados a todo lo relacionado con el vino, les han valido el apodo de «templos del vino».

¿Qué es un templo del vino?

Eliana Bormida y Mario Yanzon han trabajado en más de 40 proyectos en la región de Mendoza. Crean edificios únicos diseñados para estar a la vanguardia de la producción y educación del vino, pero también escenarios lujosos para que los clientes visiten y prueben los vinos.

La luz, las texturas, los sonidos, los materiales y los olores de sus templos del vino juegan un papel en la experiencia de cata de vinos y los arquitectos pensaron en cada detalle de sus diseños para estimular los sentidos durante una visita.

¿Dónde encontrar estos templos del vino?

La región vitivinícola de Mendoza se encuentra en el clima árido de las estribaciones de la Cordillera de los Andes en el oeste de Argentina. El paisaje espectacular y único ha inspirado a los arquitectos a desarrollar lo que ellos llaman «arquitectura del paisaje», cuyo objetivo es crear edificios que funcionen en armonía con el paisaje y no resten valor a la belleza natural circundante.

La mitad del dúo, Mario Yanzón, explica su enfoque de diseño y dice: “En este paisaje, los Andes se destacan, como la ‘prima donna’ de la escena. Así que tratamos de que nuestra arquitectura no compita con lo que tienes que ver primero qué es la cordillera».

Cada diseño es único para su ubicación y para el productor. Los arquitectos se inspiran en las técnicas de construcción tradicionales, las comunidades indígenas y el paisaje circundante.

Su proyecto en Viñedo Salentino, en el Valle de Uco, conecta bodega, capilla y centro de visitantes y está rodeado por 2.000 hectáreas de viñedos. Está construido al estilo de una cruz griega y el sitio se asemeja a un templo inspirado en las iglesias renacentistas.

El centro de visitantes recibió el nombre de «Killka», que es la palabra quechua para «entrada», un idioma que aún se habla ampliamente entre los andinos. Para su fachada, los arquitectos utilizaron una técnica antigua llamada mampostería ciclópea, utilizando arena y piedras extraídas de la tierra circundante.